Restaurantbedienung – Ausschreibungen (CPV 55310000)

Was umfasst der CPV-Code 55310000?

Der CPV-Code 55310000 – Restaurantbedienung klassifiziert öffentliche Aufträge für die Bereitstellung von Servierpersonal und Bedienungsdienstleistungen in Restaurants, Kantinen und Bewirtungseinrichtungen. Die Leistungen umfassen die Entgegennahme und das Servieren von Speisen und Getränken, die Tischvorbereitung und -abräumung sowie alle damit verbundenen Gästeserviceleistungen. Die Unterkategorien unterscheiden dabei zwischen der Bedienung in nicht öffentlichen Restaurants (z. B. Betriebs- und Behördenkantinen) und öffentlichen Restaurants.

Im Rahmen öffentlicher Vergaben wird CPV 55310000 eingesetzt, wenn Behörden, staatliche Betriebe oder öffentliche Infrastrukturen (z. B. Flughäfen) Bewirtungsserviceleistungen extern vergeben. Der Code gehört zur Klasse 553 – Restaurant- und Bewirtungsdienste in der Abteilung 55 – Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels. Weiterführende Informationen zur CPV-Klassifikation bieten die Europäische Kommission (SIMAP) sowie die Verordnung (EG) Nr. 213/2008.

Ausschreibungen mit CPV 55310000 in Zahlen

Die folgenden Kennzahlen beruhen auf öffentlichen Vergabedaten aus Deutschland (2021–2026).

Kennzahl	Wert
Ausschreibungen mit CPV 55310000 (direkt)	1

Entwicklung der Ausschreibungszahlen (jährlich):

Jahr	Ausschreibungen
2022	1

Regionale Verteilung (Top 5):

Bundesland	Ausschreibungen
Bayern	1

Als aktivster Auftraggeber in dieser Kategorie tritt die Flughafen München GmbH auf.

Typische Untergruppen und Leistungen

Der CPV-Code 55310000 gliedert sich in folgende Unterkategorien:

CPV-Code	Bezeichnung	Ausschreibungen (2021–2026)
55311000	Bedienung in nicht öffentlichen Restaurants	–
55312000	Bedienung in öffentlichen Restaurants	–

Typische Leistungen unter CPV 55310000 umfassen:

• Servierpersonal für Betriebs- und Behördenkantinen
• Tischservice bei öffentlichen Veranstaltungen und Konferenzen
• Bedienungsdienste für Flughafen-Gastronomiebetriebe
• Bewirtungsdienstleistungen bei staatlichen Empfängen und Repräsentationsveranstaltungen

Beispiele für Ausschreibungen mit CPV 55310000

• Servierpersonal für Flughafen-Gastronomie: Die Flughafen München GmbH schreibt Bedienungsdienstleistungen für einen oder mehrere Gastronomiebetriebe im Flughafenbereich aus, einschließlich Tischservice, Bestellannahme und Abrechnung.
• Restaurantbedienung für eine Behördenkantine: Eine Bundesbehörde vergibt den Tischservice für ihre Kantine, der regelmäßige Servicezeiten, Veranstaltungsbedienung und Sonderveranstaltungen umfasst.
• Bewirtungsservice für einen öffentlichen Veranstaltungsort: Eine kommunale Betreibergesellschaft schreibt Restaurantbediendienste für einen Konzertsaal oder ein Kongresszentrum aus.

Aktuelle Ausschreibungen mit CPV 55310000 sind über TED (Tenders Electronic Daily) sowie auf nationalen Vergabeplattformen wie dem Deutschen Vergabeportal (DTVP) einsehbar.

Für wen ist CPV 55310000 relevant?

Öffentliche Auftraggeber

Typische Auftraggeber sind staatliche Flughafenbetreibergesellschaften (wie die Flughafen München GmbH), Messe- und Kongressgesellschaften in öffentlicher Hand, Bundesbehörden mit eigenem Kantinen- oder Restaurantbetrieb sowie kommunale Kultureinrichtungen, die Bewirtungsleistungen extern vergeben. In dieser Kategorie dominieren Auftraggeber, die eine kontinuierliche oder regelmäßige Serviceleistung benötigen.

Unternehmen und Bieter

Geeignete Bieter sind Gastronomieunternehmen, spezialisierte Personaldienstleister für Servicekräfte sowie Caterer, die Bewirtungsdienstleistungen erbringen. Erwartet werden in der Regel Referenzen aus dem Restaurantbetrieb, Nachweise zur Personalverfügbarkeit und Qualifikation sowie branchenübliche Zertifikate (Hygienenachweise, HACCP). Informationen zu Vergabevorschriften bietet das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK).

Wie hilft Bond bei CPV 55310000?

Tender Match – Ausschreibungen automatisch finden (CPV 55310000)

Mit tender.match erhalten Gastronomieunternehmen und Servicedienstleister automatisch alle relevanten Ausschreibungen mit CPV 55310000 direkt in ihr Dashboard. BOND indexiert Ausschreibungen aus über 1.000 Vergabeportalen in der EU und filtert passende Aufträge nach Region, Leistungsspektrum und Unternehmensprofil – sodass Ausschreibungen für Restaurantbedienung in öffentlichen Einrichtungen frühzeitig erkannt werden.

Company Match – Die richtigen Partner und Zulieferer finden (CPV 55310000)

Für Gastronomieunternehmen, die für größere Dienstleistungsverträge Personalpartner oder Subunternehmer benötigen, bietet company.match Zugang zu qualifizierten Firmen aus einer EU-weiten Datenbank mit über 28 Mio. Unternehmen. So lassen sich auch kurzfristige Personalengpässe durch Kooperationspartner überbrücken.

Häufige Fragen zu CPV 55310000

Was bedeutet der CPV-Code 55310000?

CPV 55310000 steht für Restaurantbedienung – also die Erbringung von Tisch- und Bedienungsserviceleistungen in Restaurants, Kantinen und Bewirtungseinrichtungen im Rahmen öffentlicher Aufträge. Der Code ist Teil der CPV-Abteilung 55 (Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes) und umfasst sowohl öffentliche als auch nicht öffentliche Restaurantbetriebe.

Welche Vergabevorschriften gelten für Ausschreibungen mit CPV 55310000?

Da es sich um Dienstleistungsaufträge handelt, gilt unterhalb der EU-Schwellenwerte die UVgO (Unterschwellenvergabeordnung), oberhalb der EU-Schwellenwerte die VgV (Vergabeverordnung). Der genaue Schwellenwert hängt vom Gesamtauftragswert und der Art des Auftraggebers ab.

Wie finde ich Ausschreibungen mit CPV 55310000?

Ausschreibungen mit CPV 55310000 werden auf TED für europaweite Verfahren sowie auf nationalen Plattformen wie dem Deutschen Vergabeportal (DTVP) veröffentlicht. BOND aggregiert automatisch alle relevanten Ausschreibungen aus über 1.000 Portalen und filtert sie nach Unternehmensprofil und Region.