Bedienung in nicht öffentlichen Restaurants – Ausschreibungen (CPV 55311000)

Was umfasst der CPV-Code 55311000?

Der CPV-Code 55311000 – Bedienung in nicht öffentlichen Restaurants klassifiziert öffentliche Aufträge für Bewirtungs- und Gastronomieservices in nicht öffentlich zugänglichen Einrichtungen. Dazu zählen Kantinen- und Betriebsrestaurantleistungen in Behörden, Ministerien, Strafvollzugsanstalten, Kasernen, Schulen, Universitäten und sonstigen öffentlichen Einrichtungen, bei denen der Speisesaal oder die Kantine nur für einen definierten Nutzerkreis (z. B. Mitarbeiter, Häftlinge, Studierende) zugänglich ist.

Im Rahmen der öffentlichen Vergabe wird CPV 55311000 von öffentlichen Arbeitgebern und Einrichtungsbetreibern ausgeschrieben, die ihre interne Gemeinschaftsverpflegung an externe Caterer oder Kantinenbetreiber vergeben. CPV 55311000 gehört zur Kategorie innerhalb der Restaurant- und Bewirtungsdienste in der Abteilung 55 – Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels. Weiterführende Informationen zum Klassifikationssystem bietet die Europäische Kommission (SIMAP) sowie die Verordnung (EG) Nr. 213/2008.

Ausschreibungen mit CPV 55311000 in Zahlen

In den ausgewerteten öffentlichen Vergabedaten aus Deutschland (2021–2026) sind für CPV 55311000 bislang keine bzw. nur vereinzelte eigenständige Ausschreibungen erfasst. Solche Leistungen werden häufig als Teil übergeordneter Vergaben der Gruppe 553 (Restaurant- und Bewirtungsdienste) oder der Abteilung 55 (Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes) ausgeschrieben, etwa unter dem verwandten Code für Kantinen- und Truppenversorgung oder unter allgemeinen Gemeinschaftsverpflegungscodes.

Typische Untergruppen und Leistungen

Da für CPV 55311000 keine weiteren Unterkategorien definiert sind, umfasst der Code typischerweise folgende Leistungsbilder:

• Betrieb und Bewirtschaftung von Behördenkantinen und Betriebsrestaurants
• Gemeinschaftsverpflegung in Justizvollzugsanstalten und Einrichtungen des Maßregelvollzugs
• Mittagsversorgung und Kaffeeküchenservice in Ministerien und Bundesbehörden
• Kantinenbetrieb in Kasernen und militärischen Liegenschaften (Bundeswehr)
• Betreiberleistungen für Schul- und Universitätsmensen (nicht öffentlich zugänglich)

Beispiele für Ausschreibungen mit CPV 55311000

• Kantinenbetrieb in einer Bundesbehörde: Ein Bundesministerium schreibt die Bewirtschaftung seiner internen Kantine mit täglichem Mittagsangebot, Frühstücksservice und Snackversorgung für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus.
• Gemeinschaftsverpflegung in einer Justizvollzugsanstalt: Ein Landesbetrieb schreibt die Vollverpflegung der Insassen einer Justizvollzugsanstalt aus, inklusive Zubereitung, Ausgabe und Reinigungsdiensten.
• Betriebsrestaurant einer Landes-Behörde: Eine Landesbehörde vergibt den Betrieb ihres Mitarbeiterrestaurants mit zuschussfinanziertem Mittagsangebot an einen externen Caterer.

Aktuelle Ausschreibungen mit CPV 55311000 sind über TED (Tenders Electronic Daily) sowie auf nationalen Vergabeplattformen wie dem Deutschen Vergabeportal (DTVP) einsehbar.

Für wen ist CPV 55311000 relevant?

Öffentliche Auftraggeber

Typische öffentliche Auftraggeber sind Bundesministerien und Bundesbehörden, Landesbehörden und Landesministerien, Justizvollzugsanstalten, Bundeswehreinrichtungen sowie Hochschulen und Berufsschulen in öffentlicher Trägerschaft. Auch kommunale Großbehörden und öffentliche Arbeitgeber mit eigenen Kantinenanlagen schreiben entsprechende Leistungen regelmäßig aus.

Unternehmen und Bieter

Typische Bieter sind Caterer und Kantinenbetreibergesellschaften, Gemeinschaftsverpflegungsunternehmen sowie Facility-Management-Dienstleister mit Gastronomiebereich. Gefordert werden gaststättenrechtliche Zuverlässigkeitsnachweise, Referenzen aus dem Bereich Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelhygiene-Zertifizierungen (HACCP) und Nachweise zur personellen Leistungsfähigkeit. Informationen zu Eignungs- und Vergabevorschriften bietet das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWE).

Wie hilft Bond bei CPV 55311000?

Tender Match – Ausschreibungen automatisch finden (CPV 55311000)

Mit tender.match erhalten Catering- und Kantinenbetreiberunternehmen automatisch alle relevanten Ausschreibungen mit CPV 55311000 direkt in ihr Dashboard. BOND indexiert Ausschreibungen aus über 1.000 Vergabeportalen in der EU. Da Betriebsgastronomie häufig unter verwandten Codes oder in übergeordneten Ausschreibungen ausgeschrieben wird, erkennt tender.match auch solche Ausschreibungen anhand des Leistungsprofils und filtert sie nach Region und Einrichtungstyp.

Company Match – Die richtigen Partner und Zulieferer finden (CPV 55311000)

Für Unternehmen, die bei größeren Gemeinschaftsverpflegungsaufträgen Subunternehmer oder Partner für Teilleistungen (z. B. Spülservice, Reinigung, Lieferanten) suchen, bietet company.match Zugang zu einer EU-weiten Datenbank mit über 28 Mio. Unternehmen.

Häufige Fragen zu CPV 55311000

Was bedeutet der CPV-Code 55311000?

Der CPV-Code 55311000 steht für die Bedienung in nicht öffentlichen Restaurants – also Gastronomie- und Bewirtungsleistungen in Kantinen und Betriebsrestaurants, die nur einem definierten Nutzerkreis zugänglich sind. Er gehört zur CPV-Abteilung 55 (Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes) und zur Gruppe 553 (Restaurant- und Bewirtungsdienste).

Welche Vergabevorschriften gelten für Ausschreibungen mit CPV 55311000?

Als Dienstleistungsauftrag gilt unterhalb der EU-Schwellenwerte die UVgO (Unterschwellenvergabeordnung), oberhalb der EU-Schwellenwerte die VgV (Vergabeverordnung). Beim Kantinenbetrieb in Bundeseinrichtungen sind zudem Vorgaben aus dem Bundeshaushaltsrecht und ggf. Sicherheitsüberprüfungen für Mitarbeiter zu berücksichtigen.

Wie finde ich Ausschreibungen mit CPV 55311000?

Ausschreibungen mit CPV 55311000 werden auf TED für europaweite Verfahren sowie auf nationalen Plattformen wie dem Deutschen Vergabeportal (DTVP) veröffentlicht. BOND aggregiert automatisch alle relevanten Ausschreibungen aus über 1.000 Portalen und filtert sie nach Unternehmensprofil und Region.

Was unterscheidet CPV 55311000 von CPV 55312000?

CPV 55311000 betrifft die Bedienung in nicht öffentlichen Restaurants und Kantinen (zugänglich nur für einen definierten Nutzerkreis), während CPV 55312000 die Bedienung in öffentlichen Restaurants abdeckt, die für jedermann zugänglich sind.