CPV 555 – Kantinen- und Cateringdienstleistungen

Was umfasst die CPV-Gruppe 555?

Die CPV-Gruppe 555 deckt Kantinen- und Cateringdienstleistungen ab. Dazu zählen der laufende Betrieb von Betriebs- und Behördenkantinen, die Schulverpflegung (Schulcaterings, Mittagessen in Schulen), Caterings für Kindergärten und Kinderbetreuungseinrichtungen sowie die Speisenlieferung für Alten- und Pflegeheime (Essen auf Rädern, Cook-and-Chill-Systeme).

Im öffentlichen Sektor ist CPV 555 eine der bedeutendsten Gruppen der Abteilung 55. Hunderttausende öffentliche Beschäftigte, Schülerinnen und Schüler sowie Pflegeheimbewohner werden täglich durch öffentlich ausgeschriebene Kantinen- und Cateringdienstleistungen verpflegt. Kantinen in Bundesministerien und Landesbehörden, die Schulverpflegung für alle kommunalen Schulen oder das Catering für kommunale Kindertagesstätten sind typische Ausschreibungsgegenstände.

Die gesellschaftliche Bedeutung dieser Gruppe hat in den letzten Jahren zugenommen: Nachhaltigkeitsanforderungen (Bio-Anteil, regionale Lebensmittel, Reduktion von Lebensmittelverschwendung), Ernährungsqualität für Schulkinder und die Digitalisierung der Kantinenprozesse (App-basierte Bestellsysteme, bargeldloses Bezahlen) sind zunehmend wichtige Vergabekriterien.

Weiterführende Informationen zum CPV-System finden Sie bei der Europäischen Kommission (SIMAP) sowie in der Verordnung (EG) Nr. 213/2008 zur Überarbeitung des CPV.

Typische Leistungen in CPV 555

Beispiele für Ausschreibungen mit CPV 555

• Schulverpflegung für städtische Schulen: Ein Schulträger schreibt die Schulverpflegung für 8.000 Schülerinnen und Schüler an 22 Grundschulen und weiterführenden Schulen aus – tägliches Mittagessen mit Bio-Anteil von mindestens 30 %, vegetarische Optionen, digitales Bestellsystem und Menürotation alle vier Wochen.
• Betrieb Bundesbehördenkantine: Ein Bundesministerium vergibt den fünfjährigen Betrieb seiner Kantine (600 Mittagessen täglich) inklusive Frühstücksangebot, Kaffeebar, Catering für behördliche Veranstaltungen und digitaler Kassensystem-Integration.
• Pflegeheimverpflegung für kommunalen Klinikverbund: Ein kommunaler Klinikverbund schreibt die Vollverpflegung (Frühstück, Mittag, Abend, Zwischenmahlzeiten) für 350 Pflegeheimbewohner an drei Standorten aus, inklusive Diätspeisen, Texture-Modifikation und Cook-and-Serve-Liefersystem.

Aktuelle Ausschreibungen mit CPV 555 sind über TED (Tenders Electronic Daily) einsehbar.

Für wen ist CPV 555 relevant?

Öffentliche Auftraggeber

Schulträger, Bundesbehörden, kommunale Kita-Träger, kommunale Pflegeheime und Sozialverwaltungen mit Essen-auf-Rädern-Programmen sind die zentralen Auftraggeber. Kantinen- und Cateringverträge werden regelmäßig als mehrjährige Dienstleistungsaufträge ausgeschrieben und sind aufgrund ihres Volumens häufig EU-weit auszuschreiben.

Unternehmen und Bieter

Systemgastronomie-Unternehmen, spezialisierte Schulcaterer, Betriebsgastronomen und soziale Cateringunternehmen bilden das Bieterfeld. Gefordert werden HACCP-Konzepte, Zertifizierungen für biologische Lebensmittel (Bio-Zertifikate), Referenzen für vergleichbare Verpflegungskonzepte sowie Nachweise zu Ernährungsqualität und Nachhaltigkeitsstandards.

Informationen zu Eignungsanforderungen und Vergabeverfahren bietet das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK).

Wie hilft Bond bei CPV 555?

Tender Match – Ausschreibungen automatisch finden (CPV 555)

Mit tender.match erhalten Cateringunternehmen und Kantinenbetreiber automatisch alle relevanten Ausschreibungen mit CPV 555 direkt in ihr Dashboard. BOND indexiert Ausschreibungen aus über 1.000 Vergabeportalen in der EU – von TED über nationale Plattformen bis hin zu regionalen Vergabestellen. Statt täglich dutzende Portale manuell zu durchsuchen, werden passende Verpflegungsaufträge nach Branche, Kompetenz, Region und Unternehmensprofil gefiltert und zugestellt. Eine automatisierte Gap-Analyse zeigt sofort, wo das Unternehmen die Anforderungen erfüllt und wo Lücken bestehen. So verpassen Unternehmen keine Frist mehr und können sich auf die Angebotserstellung konzentrieren.

Company Match – Die richtigen Partner und Zulieferer finden (CPV 555)

Für Unternehmen, die für Verpflegungsprojekte Zulieferer, Unterauftragnehmer oder Konsortialpartner suchen, bietet company.match einen direkten Zugang zu qualifizierten Firmen aus einer EU-weiten Datenbank mit über 28 Mio. Unternehmen. Besonders bei größeren Verpflegungsverträgen, die ein einzelnes Unternehmen alleine nicht stemmen kann, identifiziert company.match automatisch passende Partner für Bietergemeinschaften und Teilleistungen – und erhöht so die Chancen auf den Zuschlag.

Häufige Fragen zu CPV 555

Welche Nachhaltigkeitsanforderungen können bei Schulverpflegung gestellt werden?

Öffentliche Auftraggeber können Bio-Mindestanteile (DIN 10952), Herkunftsnachweise für regionale Lebensmittel, Tierwohlanforderungen (z. B. kein Freihandelsware aus Massentierhaltung) sowie Vorgaben zur Lebensmittelverschwendung als technische Anforderungen oder Zuschlagskriterien festlegen. Das UGB-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung gilt als Referenz.

Wie finde ich Ausschreibungen mit CPV 555?

Ausschreibungen sind auf TED (Tenders Electronic Daily) für EU-weite Verfahren für nationale Ausschreibungen zu finden. Bond aggregiert automatisch alle relevanten Ausschreibungen aus über 1.000 Portalen und stellt sie gefiltert nach Unternehmensprofil zur Verfügung.

Welche Vergaberegeln gelten für Kantinen- und Cateringverträge?

Kantinen- und Cateringdienstleistungen sind Dienstleistungsaufträge nach der VgV für EU-Aufträge. Bei Kantinenkonzessionen mit Umsatzbeteiligung und überwiegendem Betriebsrisiko beim Auftragnehmer kann die Konzessionsvergabeverordnung (KonzVgV) gelten. Unterhalb der Schwellenwerte gilt die UVgO.