Lebensmittel & Getränke — Öffentliche Ausschreibungen
Die Beschaffung von Lebensmitteln und Getränken durch öffentliche Auftraggeber ist ein volumenstarter Vergabebereich. Krankenhäuser, Kantinen, Mensen, Kasernen, Justizvollzugsanstalten und Pflegeeinrichtungen benötigen regelmäßig große Mengen an Nahrungsmitteln. Die Vergaben erfolgen als Rahmenvereinbarungen mit Laufzeiten von ein bis vier Jahren und umfassen Frische-, Tiefkühl- und Trockensortimente.
Typische Ausschreibungen im Bereich Lebensmittel & Getränke
- Rahmenvertrag über die Lieferung von Frischfleisch und Wurstwaren für ein Klinikum
- Lieferung von Obst und Gemüse für Kantinen einer Landesverwaltung
- Beschaffung von Tiefkühlprodukten für Mensen eines Studierendenwerks
- Getränkelieferung (Wasser, Säfte, Heißgetränke) für eine Stadtverwaltung
- Lieferung von Molkereiprodukten für eine Justizvollzugsanstalt
- Rahmenvertrag über Trockensortiment und Konserven für eine Kaserne
Relevante CPV-Codes
- 15000000 — Nahrungsmittel, Getränke, Tabak und zugehörige Erzeugnisse
- 15100000 — Tierische Erzeugnisse, Fleisch und Fleischerzeugnisse
- 15300000 — Obst, Gemüse und zugehörige Erzeugnisse
- 15500000 — Milcherzeugnisse
- 15900000 — Getränke, Tabak und zugehörige Erzeugnisse
Herausforderungen bei der Ausschreibungssuche
Lebensmittelausschreibungen werden extrem granular nach Warengruppen aufgeteilt — Fleisch, Fisch, Molkerei, Obst/Gemüse, Tiefkühl, Trocken, Getränke etc. Ein einzelnes Vergabeverfahren kann dutzende Lose umfassen. Die relevanten Lose zu identifizieren erfordert eine systematische Losanalyse.
Zudem steigen die Anforderungen an Bio-Anteil, Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit (z. B. nach dem „Aktionsplan für die Vergabe nachhaltiger Verpflegung"). Die Einhaltung dieser Kriterien wird zunehmend als Zuschlagskriterium bewertet.
So hilft BOND bei Lebensmittel & Getränke-Ausschreibungen
- Warengruppen-Filter ermöglicht die präzise Eingrenzung auf spezifische Produktkategorien
- Losanalyse identifiziert relevante Lebensmittellose in umfangreichen Vergabeverfahren
- Nachhaltigkeitsfilter hebt Ausschreibungen mit Bio- und Regionalitätsanforderungen hervor
- Rahmenvertrags-Tracking informiert über auslaufende und neue Lieferrahmenverträge
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