Gemeinschaftsverpflegung — Öffentliche Ausschreibungen
Die Gemeinschaftsverpflegung umfasst die Versorgung großer Personengruppen in Kantinen, Mensen, Krankenhäusern, Pflegeheimen, Schulen und Kasernen. Öffentliche Auftraggeber vergeben sowohl die Lieferung von Mahlzeiten als auch den vollständigen Betrieb von Verpflegungseinrichtungen. Die politischen Ziele für mehr Bio, Regionalität und Nachhaltigkeit in der öffentlichen Verpflegung treiben diesen Markt.
Typische Ausschreibungen im Bereich Gemeinschaftsverpflegung
- Vollverpflegung (Frühstück, Mittag, Abend) in einer Justizvollzugsanstalt
- Patientenverpflegung in einem kommunalen Krankenhaus
- Gemeinschaftsverpflegung in Bundeswehrkasernen
- Verpflegung in Erstaufnahmeeinrichtungen für Geflüchtete
- Mittagsverpflegung für Seniorentagesstätten einer Stadt
- Bio-Gemeinschaftsverpflegung nach dem DGE-Qualitätsstandard
Relevante CPV-Codes
- 55500000 — Kantinen- und Cateringdienste
- 55520000 — Cateringdienste
- 55321000 — Zubereitung von Mahlzeiten
- 55523000 — Catering für sonstige Unternehmen oder Einrichtungen
- 15000000 — Nahrungsmittel, Getränke, Tabak und zugehörige Erzeugnisse
Herausforderungen bei der Ausschreibungssuche
Die Gemeinschaftsverpflegung wird von sehr unterschiedlichen Auftraggebern vergeben — vom Bundesverteidigungsministerium über Klinikkonzerne bis hin zu kleinen Kommunen. Die Vergabeplattformen, Verfahrensarten und Bezeichnungen variieren entsprechend stark. „Gemeinschaftsverpflegung", „Vollverpflegung", „Speisenversorgung" oder „Bewirtschaftung der Küche" können denselben Leistungsgegenstand beschreiben.
Zudem steigen die Nachhaltigkeitsanforderungen rapide: Der Bund und viele Länder haben verbindliche Bio-Mindestanteile für die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung beschlossen.
So hilft BOND bei Gemeinschaftsverpflegung-Ausschreibungen
- Einrichtungstyp-Filter unterscheidet zwischen Klinik, Kaserne, Schule, JVA und Pflegeheim
- Nachhaltigkeits-Monitoring identifiziert Ausschreibungen mit Bio- und Regionalpflichten
- Begriffsmatching erfasst alle Bezeichnungsvarianten für Gemeinschaftsverpflegung
- Volumenanalyse schätzt den Verpflegungsumfang auf Basis der Empfängerzahl
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